Stockholms Restaurangnätverk samlades på Taste of The Future.
Vill du vara med? Kontakta restaurangnatverket@stockholm.se
Krogarna i nya Slakthusområdet
öppnade upp för besökarna på Taste of the Future.
Stockholmsmåltiden med tema Fun Dining.
Tack Stockholm. Välkommen Madrid!
Året som Europas gastronomiska huvudstad 2023 avslutades i Stockholm med två innovativa evenemang: dels det framtidsorienterade branschmötet Taste of the Future i Slakthusområdet, dels den internationella forskningskonferensen Stockholm Gastronomy Conference på universitetet.
Under året har vi synliggjort Stockholm som gastronomisk destination på en mängd olika sätt, både genom nationell och internationell marknadsföring och pressbearbetning.
Under året bjöds alla gastronomiska aktörer som ville bidra till plattformen in genom Open Calls med uppmaningen att bidra till årets eventprogram. Bland de många höjdpunkter som kunde upplevas under året fanns Landskapsmåltidernas gästspel på Skansen under Nationaldagen och Stockholmsmåltiden som serverades på Matbaren. Stadens olika arrangörer har också bjudit på både nya och etablerade event och festivaler i en mängd utöver det vanliga. Gästspel och specialmenyer på stadens restauranger har också varit uppskattade inslag. Totalt har runt 100 aktörer bidragit med innehåll och kalendariet på capitalofgastronomy.se har varit skyltfönster för runt 200 matevent vilket har gett nära 100 000 besök på sidan.
I fortsättningen kan du som arrangerar event inom mat och dryck i Stockholm publicera i kalendern på Visit Stockholms eventsida.
Årets stora fokus på samarbete och samskapande tas nu vidare genom grundandet av Stockholms Restaurangnätverk. Nätverkets syfte är att öka samarbetet inom restaurangsektorn i Stockholm för att både stärka branschen och utveckla Stockholm som gastronomisk plats för boende och besökare. Är du intresserad av att vara en del av detta? Mejla restaurangnatverket@stockholm.se
Gastronomiska Akademien ansvarade i samverkan med Måltidsakademien och KSLA för genomförandet och vill härmed tacka alla samarbetspartners kring såväl programpunkter, finansiering och plattformsbyggande. Särskilt finansiellt stöd erhölls från Stockholms Stad / Visit Stockholm, Från Sverige och Visita Stockholm / Gotland.
Tidigare europeiska gastronomiska huvudstäder har varit Krakow 2019 och Oeiras /Lissabon 2022.
Nu önskar vi Madrid all lycka till som huvudstad 2024!
Bakom projektet står Gastronomiska Akademien, Måltidsakademin och Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien i samarbete med Stockholms Stad genom Visit Stockholm.
Dags att lämna över till en ny gastronomisk hotspot- Madrid! Året som Europas gastronomiska huvudstad 2023 avslutades i Stockholm med två innovativa evenemang: dels det framtidsorienterade branschmötet Taste of the Future i Slakthusområdet, dels den internationella forskningskonferensen Stockholm Gastronomy Conference på universitetet.
Läs mer på capitalofgastronomy.se
Dags att lämna över till en ny gastronomisk hotspot- Madrid! Året som Europas gastronomiska huvudstad 2023 avslutades i Stockholm med två innovativa evenemang: dels det framtidsorienterade branschmötet Taste of the Future i Slakthusområdet, dels den internationella forskningskonferensen Stockholm Gastronomy Conference på universitetet.
Läs mer på capitalofgastronomy.se
Vad vore Nobelpriset utan de gastronomiska skapelserna? Grattis till våra stora kreatörer @anniehesselstad @jacob.holmstroem och Mässrestaurangers Gunnar Eriksson 🌟🌟🌟
Ännu en storslagen bankett i Stadshuset!
#stockholm #capitalofgastronomy
Vad vore Nobelpriset utan de gastronomiska skapelserna? Grattis till våra stora kreatörer @anniehesselstad @jacob.holmstroem och Mässrestaurangers Gunnar Eriksson 🌟🌟🌟
Ännu en storslagen bankett i Stadshuset!
#stockholm #capitalofgastronomy
Det finns saker att se fram emot nästa år- som att @cafeklotet öppnar i Katarinahuset med utsikt över slussen och Saltsjön.
– Vår vision är att skapa en restaurang präglad av såväl lekfullhet som trygghet, med en enklare meny, vilket skapar en intressant kontrast och kompletterar Gondolens klassiska elegans, säger Matilda Jackson, vice vd för @svenskabrasserier i en kommentar.
Namnet är hämtat från Café Klotet, ett ölkafé som mellan 1877 och 1931 låg på Klotgränd 3. Det stängde när Slussen revs inför 1930-talets ombyggnad.
Köksmästare blir Louise Phalén från vinbaren Grus Grus vid Odenplan. Driftchef och sommelier blir Doris Charapkina från Schmaltz Bar & Delicatessen.
#capitalofgastronomy #gastronomy
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
Det finns saker att se fram emot nästa år- som att @cafeklotet öppnar i Katarinahuset med utsikt över slussen och Saltsjön.
– Vår vision är att skapa en restaurang präglad av såväl lekfullhet som trygghet, med en enklare meny, vilket skapar en intressant kontrast och kompletterar Gondolens klassiska elegans, säger Matilda Jackson, vice vd för @svenskabrasserier i en kommentar.
Namnet är hämtat från Café Klotet, ett ölkafé som mellan 1877 och 1931 låg på Klotgränd 3. Det stängde när Slussen revs inför 1930-talets ombyggnad.
Köksmästare blir Louise Phalén från vinbaren Grus Grus vid Odenplan. Driftchef och sommelier blir Doris Charapkina från Schmaltz Bar & Delicatessen.
#capitalofgastronomy #gastronomy
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
Extraordinary Monday när @circulargastronomy lanserade vinnarna i Circular Gastronomy Challenge!
Världens mest hållbara bar @rodahusetsthlm serverade läckra lokalgenererade drinkar och tilltugg.
Grattis alla välförtjänta vinnare!
I år premieras fyra idéer som på olika sätt kan göra restaurangnäringen mer cirkulär och bidra till att förändra matsystemet i stort. Innovationspriset går i år till så vitt skilda idéer som ett hållbart alternativ till miljöboven jätteräkan, ett digitalt system för återanvändbara förpackningar, ett förädlingsprojekt för killingar och en objektiv studie i hur den optimala buljongen tas fram. Priserna delades ut under dagen i Röda Huset i Stockholm. De fyra vinnarna får möjlighet att med hjälp av specialanpassade innovationsstöd utveckla sina idéer under 2024.
—-
Circular Gastronomy Challenge är ett innovationspris som uppmärksammar och stöttar förnyelseprojekt i restaurangbranschen. Innovationspriset drivs av Circular Gastronomy i samarbete med Vasakronan, Martin & Servera, Electrolux Professional, Stockholm Gas, Göteborg & Co och Västsverige samt representanter från näringsliv, akademi och organisationer som Axfoundation, Generation Waste, Good Food Capital, IVL Svenska Miljöinstitutet, Krinova Incubator & Science Park, KTH Food, Restaurangakademien och RISE.
Läs mer på circulargastronomy.se
capitalofgastronomy #gastronomy #sthlm
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
Extraordinary Monday när @circulargastronomy lanserade vinnarna i Circular Gastronomy Challenge!
Världens mest hållbara bar @rodahusetsthlm serverade läckra lokalgenererade drinkar och tilltugg.
Grattis alla välförtjänta vinnare!
I år premieras fyra idéer som på olika sätt kan göra restaurangnäringen mer cirkulär och bidra till att förändra matsystemet i stort. Innovationspriset går i år till så vitt skilda idéer som ett hållbart alternativ till miljöboven jätteräkan, ett digitalt system för återanvändbara förpackningar, ett förädlingsprojekt för killingar och en objektiv studie i hur den optimala buljongen tas fram. Priserna delades ut under dagen i Röda Huset i Stockholm. De fyra vinnarna får möjlighet att med hjälp av specialanpassade innovationsstöd utveckla sina idéer under 2024.
—-
Circular Gastronomy Challenge är ett innovationspris som uppmärksammar och stöttar förnyelseprojekt i restaurangbranschen. Innovationspriset drivs av Circular Gastronomy i samarbete med Vasakronan, Martin & Servera, Electrolux Professional, Stockholm Gas, Göteborg & Co och Västsverige samt representanter från näringsliv, akademi och organisationer som Axfoundation, Generation Waste, Good Food Capital, IVL Svenska Miljöinstitutet, Krinova Incubator & Science Park, KTH Food, Restaurangakademien och RISE.
Läs mer på circulargastronomy.se
capitalofgastronomy #gastronomy #sthlm
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
Stockholm bland de 10 bästa mat- destinationerna i världen 2023!👍🙌👌
Global Culinary Report 2023, som sammanställts av restaurangguiden @worldofmouthapp , innehåller en lista över de 10 bästa matdestinationerna i världen. Årets rapport är sammanställd av över 6 300 personliga rekommendationer av 600 handplockade experter till över 2 200 destinationer samt expertförfrågningar med experterna och 90,000 medlemmar av World of Mouth.
Listan på Stockholms 10 mest rekommenderade restauranger toppas av knappt ett år gamla restaurangen @bord.restaurant , med kocken Joel Aronsson med bakgrund på restaurangerna Fäviken och Ett Hem. På andra plats kommer @restaurangtriton på Söder och på tredje plats Mathias Dahlgrens några månader gamla restaurang @seafood_gastro på @grandhotelstockholm .
De bästa matdestinationerna 2023
1. Köpenhamn
2. London
3. New York
4. Tokyo
5. Bangkok
6. Paris
7. Barcelona
8. Dubai
9. Berlin
10. Stockholm
Var och en av städerna på topp 10-listan klassas som unika matdestinationer med en restaurangscen som är värd att utforska, oavsett om det handlar om street food, enklare bistron eller fine dining-restauranger av stjärnklass.
Stockholms mest rekommenderade restauranger:
@bord.restaurant
@Triton
@seafood_gastro
@cafenizza
@miyakodori_sweden
@sockersucker
@lillebrorsbageri
@restaurantfrantzen
@rolfshav
@babette_restaurant
#wordofmouth #capitalofgastronomy
#stockholm
@visitstockholm
capitalofgastronomy #gastronomy #sthlmfoodandwine
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
Stockholm bland de 10 bästa mat- destinationerna i världen 2023!👍🙌👌
Global Culinary Report 2023, som sammanställts av restaurangguiden @worldofmouthapp , innehåller en lista över de 10 bästa matdestinationerna i världen. Årets rapport är sammanställd av över 6 300 personliga rekommendationer av 600 handplockade experter till över 2 200 destinationer samt expertförfrågningar med experterna och 90,000 medlemmar av World of Mouth.
Listan på Stockholms 10 mest rekommenderade restauranger toppas av knappt ett år gamla restaurangen @bord.restaurant , med kocken Joel Aronsson med bakgrund på restaurangerna Fäviken och Ett Hem. På andra plats kommer @restaurangtriton på Söder och på tredje plats Mathias Dahlgrens några månader gamla restaurang @seafood_gastro på @grandhotelstockholm .
De bästa matdestinationerna 2023
1. Köpenhamn
2. London
3. New York
4. Tokyo
5. Bangkok
6. Paris
7. Barcelona
8. Dubai
9. Berlin
10. Stockholm
Var och en av städerna på topp 10-listan klassas som unika matdestinationer med en restaurangscen som är värd att utforska, oavsett om det handlar om street food, enklare bistron eller fine dining-restauranger av stjärnklass.
Stockholms mest rekommenderade restauranger:
@bord.restaurant
@Triton
@seafood_gastro
@cafenizza
@miyakodori_sweden
@sockersucker
@lillebrorsbageri
@restaurantfrantzen
@rolfshav
@babette_restaurant
#wordofmouth #capitalofgastronomy
#stockholm
@visitstockholm
capitalofgastronomy #gastronomy #sthlmfoodandwine
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
Stockholms år som gastronomisk huvudstad går mot sitt slut, with a big Bang:
#stockholmgastronomyconference på @stockholmuniversity och galamiddag på @vasamuseet
Next capital is soon to take over🌟
Stockholms år som gastronomisk huvudstad går mot sitt slut, with a big Bang:
#stockholmgastronomyconference på @stockholmuniversity och galamiddag på @vasamuseet
Next capital is soon to take over🌟
Day 2 at Stockholm Gastronomy Conference. One more to go!
Curious about the program?
Check out link in bio👉🏼
@capitalofgastronomy
Day 2 at Stockholm Gastronomy Conference. One more to go!
Curious about the program?
Check out link in bio👉🏼
@capitalofgastronomy
STOCKHOLM
GASTRONOMY
CONFERENCE
HAS OPENED